一根根金黄酥脆的油条在油锅中翻滚，香气弥漫在河南省台前县龙翔街道杨井村的街巷间。作为台前县乡村富民产业带的特色项目，“杨井油条”以传统美食为支点，激发乡村经济新活力。

  “从凌晨揉面到炸制出锅，每根油条都带着乡亲们的手艺和热情。”“杨井油条”企业负责人韩景斗介绍说，台前县杨井村的油条制作工艺传承多年，以“外酥里嫩、油而不腻”为特色，目前已形成标准化生产流程，产品不仅销往周边乡镇，还通过电商渠道拓展至全国市场。

  值得关注的是，“杨井油条”在带动就业方面成效显著。村民王利芹笑着说：“在家门口炸油条，每月能增收3000多元，还能照顾家庭，比外出打工踏实多了。”如今，台前县杨井村的油条产业已从零散经营走向规模化发展，不仅为村民带来稳定收入，更推动了当地面粉加工、物流运输等配套产业的联动发展。

  据介绍，“杨井油条”自投产以来，已吸纳当地30名村民就业，2024年产值达200万元。企业负责人表示，通过工艺升级与市场拓展，预计2027年产值将达300万元，带动附近村民100余人就业，让传统美食成为乡村振兴的“金招牌”。

  “未来台前县农业农村局将持续扶持‘杨井油条’等特色产业，通过技术培训、品牌打造和市场对接，进一步延伸产业链条，让传统美食在乡村振兴中焕发新的生机，为富民产业带建设注入强劲动力。”台前县农业农村局党组书记、局长程迎宾表示。（王传帅 马怀猛）