特 点:

    色泽鲜艳，意境欢悦。美丽的孔雀大鸟有诸多花卉陪伴，心境朗朗，欣然开屏。

    原 料:

    姜汁海蜇40克，盒装鲜鲍鱼20克，火腿白萝卜卷30克，腊肠5克，盐水口蘑15克，黄、白蛋糕各10克，紫菜肉卷10克，腌胡萝卜10克，黄瓜皮100克，白萝卜1个，红樱桃6粒;

    制作过程:

    1.将黄瓜皮修成菱形，以顶角为中心切成连刀片，拍散成扇形；黄、白蛋糕各8克，修成凤尾形，切薄片，另2克切成凤羽毛形；腌胡萝卜和紫外线菜肉卷切斜刀片；火腿白萝卜卷切成段。 2.先将扇 形黄瓜片摆一层，上面按照白蛋糕片、黄瓜片、腌胡萝卜片、黄瓜片、黄蛋糕片、黄瓜片、紫外线菜肉卷、白蛋糕片的顺序拼摆，在放置用毛形片覆盖，盐水口蘑切连刀按扁围在孔雀头四周，火腿白萝卜卷宗摆成花形，姜汁海蜇、鲜鲍鱼摆成花形点缀盘中，用红樱桃一剖为二点缀在孔雀尾屏上即可。诀窍 : 层次颜色搭配协调，孔雀头雕刻要有神韵而不呆板。