清脆爽口小黄瓜鸡肫

    材料：小黄瓜300克、鸡肫150克、红辣椒1根、大蒜2瓣、姜10克。

    调味料

    A料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、酱油1大匙。

    作法

    1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。

    2.鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。

    3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。

    美味凉拌油豆腐

    材料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克。

    调味料

    A料：酱油膏1大匙

    作法

    1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。

    2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。