原料：

    卷心菜500g，胡萝卜50g，嫩姜丝20g，鲜香菇50g，红辣椒10g

    辅料：

    原味豆腐乳50g、糖、白胡椒粉各少许、香油5ml

    做法：

    1.卷心菜洗净，切大片；胡萝卜去皮切片；鲜香菇洗净，切片；红辣椒洗净，切片。

    2.炒锅倒入少许橄榄油烧热，加入嫩姜丝炒香，放入少许水及豆腐乳打散煮开，再加入糖、白胡椒粉拌匀。

    3.加入卷心菜、胡萝卜片、香菇片、红辣椒片拌匀，盖上锅盖煮约2分钟，滴入香油拌匀。

    Tips：

    烹煮时，盖上锅盖，可以使菜容易入味，熟得也比较快。

    卷心菜不论是清炒、熬汤或腌渍，都相当鲜脆可口，含有吲哚类化合物，具有防癌、抗老化的功效，可以帮助肌肤减少细纹产生。