芋头烧白菜中的芋儿非常的滑糯，入口即化，小白菜滋味醇浓，有一丝滑滑的感觉。

    选料

    芋500克，白菜200克，生姜少许，葱少许，花椒少许，盐少许，胡椒粉少许，水适量。

    制法

    1.将芋儿洗净，用刀切成滚刀块；小白菜也洗净备用。

    2.锅置火上，放水，扔几个姜葱花椒（如果有条件，完全可以用鲜汤或是鸡汤等，更鲜），下芋儿煮，烧开后改用中火，用盐、胡椒粉调味，继续煮至芋儿完全软烂，汤汁有点粘稠，捞出姜葱，然后把小白菜放入，烫熟后放少许味精和香油就可以起锅了。

    特点

    芋儿非常的滑糯，入口即化，也因为小白菜的嫩绿使之多了一份生机；而小白菜也因为粘上粘稠的汤汁，而变的滋味更加醇浓，也增添了一丝滑滑的感觉。

（实习编辑：巫景铭）
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