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本道菜为极开胃的饭前小菜。
选料
生木瓜1个，朝天椒4个，香菜20克，碎花生粒2匙，开阳1匙，盐1匙，鱼露适量，糖适量，柠檬汁适量。
制法
1.生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。
2.开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。
3.所有材料与调味料2拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。
特点
开胃。
