材料：

    1、鲜鲍鱼，干贝（泡一天），伞贝，海参，青口，

    2、粉丝，椰花菜，甜椒，葱段，蒜，姜。

    做法：

    所有材料1烫飞水后泡进冰水，冷却后抹干水分备用； 砂锅里两大匙油烧热，放进姜、蒜、葱段、甜椒爆香，加入材料1的海鲜，浇米酒，少许盐、味精调味，快速拌炒片刻后起锅待用；

    砂锅里注入半碗高汤，加少许蚝油，糖，盐，胡椒粉，放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半，铺上所有海鲜和椰花菜，滴少许麻油，上盖焖3分钟即可。