新华网河南频道5月5日电   "非典"是一种急性呼吸道传染病，体质较弱的人特别是老人和儿童容易感染。要提高机体抵抗力就要吃好、休息好。那么，饮食上应注意什么呢？郑州大学第二附属医院呼吸科主任、营养专家夏熙郑教授为大家开出了"非典"膳食处方。

　　夏熙郑教授说，首先一日三餐要有规律，尤其要重视早餐。另外要吃饱，保证足够的能量供应。在传染病流行时期，不要过度节食减肥，以免营养素摄入减少，抵抗力下降，容易被病毒感染。

　　其次，食物宜多样化。第一要多吃蔬菜、水果。这些食物含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，对保护心血管健康，增强抗病能力有重要作用。红、黄、绿等深色蔬菜水果（如菠菜、西红柿、胡萝卜、芹菜、油菜、梨、苹果、橘子等）的维生素含量超过浅色的。第二要多吃豆、奶制品。豆类制品含丰富的优质蛋白质和营养素，经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养供给，又有利于防止吃肉过多带来的不利影响；奶类是天然钙质的最好来源，也是优质蛋白质的重要来源。第三要多吃鱼、禽、蛋、瘦肉。夏教授说，这些食物都是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源，对提高机体抵抗力尤为重要，可以经常适量地食用。要少吃肥肉和荤油，清淡少盐膳食不应太油腻、过咸，少吃油炸、烟熏食物。

　　夏熙郑教授还提醒说，食量与体力活动"平衡"是进食的主要原则。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动不足，会导致肥胖和消化不良，使抵抗力下降；反之会造成消瘦，也可降低抵抗力。对于体质较弱的老人和儿童，除了正常饮食外，还可以服一些能提高机体免疫力的食物，像牛初乳等。