多年来，谢延信对山羊和油菜情有独钟。这自有他的道理。

    妻子死得早，留下了刚刚满月的女儿。看着饿得直哭的孩子，延信急得嘴角都起了泡。无奈，他只好借钱买了一头山羊，每天挤奶给孩子吃。羊奶腥味大，孩子不愿喝，需要往里掺白糖。可那年月白糖也是奢侈品，不好买。

    “那时候可作难了，借来钱也买不来东西呀。”刘延胜说，“当时别人送给我两包烟，我就把烟给供销社的人送去，求他们给弄点白糖。”

    羊奶里放了白糖，腥味淡了些，孩子也就愿吃了。延信说：“那段日子的苦就别提了，要不是那头老山羊，俺闺女都养不活。”

    １９８３年谢延信参加工作后，他的工资与岳父的退休工资加起来只有一百多元。两位老人要吃药打针、一家人要生活，一百多元钱根本不够用。对于有的人来说，十几块钱可能不算什么，可在谢延信的眼中，那就是一个月的菜钱。每个月为省下这十几元的菜钱，谢延信与妻子谢粉香一起在垃圾堆上开荒种起了油菜。

    “油菜可是好东西，长得快，好管理，肥实着呢。”延信到现在还对此津津乐道，“打春天一冒芽，趁嫩的时候可以剔着吃，再长些时候，可以拌着吃，长老了可以炒着吃，开花结籽了还能拿去榨点油。油菜可是立了大功喽。”